Resep Cakwe Goreng Isi Udang

Resep Ikan - Resep Cakwe Goreng Isi Udang - Cahkwe adalah salah satu penganan tradisional Tionghoa. Cakwe adalah dialek Hokkian yang berarti Hantu yang Digoreng Nama ini berhubungan erat dengan asal-usul penganan yang kecil namun sarat akan nilai sejarah ini. Di Indonesia, Cakwe dijual di toko atau dijajakan oleh pedagang kaki lima di beberapa daerah di tanah air. Cara penyajian pun beragam seperti di daerah Solo, Jawa Tengah, penyajiannya disertai susu kedelai. Sedangkan di daerah lain, Cakwe disajikan dengan sambal asam cair. Bagi anda yang tertarik ,di bawah ini disajikan satu resep bagaimana membuat Cakwe Goreng Isi Udang.

Bahan:

• 4 buah cakwe, panjang 30 cm
• 150 gram udang, cincang halus
• 150 gram ayam giling
• 2 siung bawang putih, parut
• 1 sdt minyak wijen
• Setengah sdt gula pasir
• 1 putih telur
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng
• 1 sdm wijen sangrai untuk taburan

Saus mayones, aduk rata:

• 3 sdm saus mayones
• 1 sdm susu kental manis
• Seperdelapan sdt garam
• Setengah sdm air jeruk lemon

Cara membuat:

1. Potong-potong cakwee ukuran 6 cm, kemudian belah tengahnya memanjang jangan sampai putus. Tekan sedikit supaya agak melebar, sisihkan.
2. Aduk udang, daging ayam, bawang putih, garam, minyak wijen, gula pasir, putih telur, tepung maizena, dan garam hingga rata.
3. Ambil sepotong cakwe, taruh 1 sdm adonan udang di tengahnya. Ratakan permukaannya sambil tekan sedikit agar menempel pada cakwe. Lakukan hingga bahan habis.
4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Masukkan cakwe isi dalam minyak panas dengan belahannya menghadap ke atas. Goreng sambil siram-siramkan minyak ke atas cakwe sampai warnanya kekuningan, angkat, tiriskan.
5. Atur cakwe isi dalam piring saji, siram dengan saus mayones, dan taburi wijen sangrai.

Sumber: www.republika.co.id

Tags: membuat cakwe, resep masakan, cara membuat cakwe, memasak udang, resep makanan, cara buat cakwe, masak udang, goreng udang, makanan udang, udang goreng